Batumi, Géorgie, une visite à pied du trésor de la mer Noire. (French)
Places: 22 POIsDistance: 2.25 miDuration: 1h:29m
Tour #2270
About this French self-guided 1h:29m walking tour in Batumi
Bonjour et bienvenue à cette visite UCPlaces de Batoumi, en Géorgie. Je m'appelle Dave, et je suis ravi d'être votre co-pilote aujourd'hui, alors que nous explorons cette magnifique ville située sur la côte de la mer Noire.
Batoumi allie un riche héritage ancien à l'innovation moderne, offrant un fascinant voyage à travers le temps. De la pittoresque promenade du Boulevard de Batoumi à la dynamique sculpture d'Ali et Nino, cette visite met en lumière l'architecture unique de la ville, sa diversité religieuse, et ses liens profonds avec la mythologie. Chaque point d'intérêt, situé à environ 5 à 10 minutes à pied, vous invite à découvrir le charme de Batoumi, depuis ses places élégantes jusqu'à ses cathédrales anciennes, mosquées et musées.
Notre visite aujourd'hui couvre un peu plus de 3 kilomètres et devrait durer environ 2 heures. Alors, enfilez vos meilleures chaussures de marche, et commençons. Nous débutons aujourd'hui à l'angle de Demetre Tavdadebuli et de la rue Zoubalashvili, à la Cathédrale de la Mère de Dieu de Batoumi. Nous ne sommes qu'à quelques minutes de marche de la Place de la Liberté, où vous trouverez un parking ainsi que des arrêts de transports publics.
Et. C'est. Parti.. Des fans de The Dark Knight parmi vous ? Il m'arrive parfois de glisser des répliques de films dans mes visites. J'espère que ça ne vous agacera pas.
Nous commençons ici, à la Cathédrale de la Mère de Dieu de Batoumi, l'un des monuments religieux les plus impressionnants de la ville. Située au cœur de Batoumi, cette cathédrale néo-gothique a été initialement construite comme église catholique romaine au début des années 1900, à la demande de la famille Zoubalashvili, une famille catholique géorgienne aisée. Le design de l'église reflète le style néo-gothique avec ses arches pointues, ses sculptures en pierre détaillées, et ses flèches imposantes qui donnent à la structure une allure majestueuse. Cette basilique à trois nefs repose sur une fondation élevée, et son architecture unique attire immédiatement le regard.
Après la montée en puissance de l'Union soviétique, l'église a été confisquée et réaffectée à diverses fonctions non religieuses, comme cela a été le cas pour de nombreux lieux de culte à l'époque soviétique. Ce n'est qu'après l'indépendance de la Géorgie que la cathédrale a été restituée à l'Église orthodoxe géorgienne, et elle fonctionne depuis comme une cathédrale orthodoxe.
Construite en tant que basilique à trois nefs avec une abside pentagonale allongée, la cathédrale repose sur une fondation surélevée orientée sur l'axe ouest-est. Flanquant l'autel de chaque côté se trouvent des chambres carrées symbolisant la chrétienté. Les axes ouest et est de l'église arborent des protubérances pentagonales impressionnantes, tandis que deux hauts clochers veillent sur la façade est.
À l'intérieur, les visiteurs peuvent ressentir une atmosphère paisible et respectueuse, avec des vitraux impressionnants, des fresques élaborées, et des icônes qui reflètent à la fois les origines catholiques et les traditions orthodoxes. La transformation de la cathédrale, de catholique à orthodoxe, symbolise l'identité religieuse et historique complexe de la Géorgie, faisant de cet édifice un site culturel et spirituel important à Batoumi.
L'architecture néo-gothique de la cathédrale, avec ses hauts plafonds voûtés et ses grands espaces, crée une acoustique exceptionnelle, ce qui en fait un lieu idéal pour les chants religieux et les performances chorales. Cette particularité acoustique est souvent une agréable surprise pour les visiteurs.
L'église est aujourd'hui la cathédrale de l'éparchie de Batoumi et Lazeti (Lazistan), et en 2011, elle a été classée monument du patrimoine culturel.
Tournez à gauche sur la rue Nikoloz Baratashvili, et découvrons ensemble la cuisine de Batoumi.
Puisque nous sommes au début de la visite, pourquoi ne pas faire le plein d'énergie avec une cuisine locale géorgienne. En quoi cela consiste-t-il exactement ? En tant que partie de la région de l'Adjarie, la cuisine de Batoumi combine les saveurs traditionnelles géorgiennes avec des ingrédients locaux, des influences ottomanes et un fort accent sur les fruits de mer en raison de sa proximité avec la mer.
Quelques options ici, sur la rue Nikoloz Baratashvili, sont Barakoni, à venir sur la droite, et Leuville, à venir sur la gauche. Les deux offrent une cuisine géorgienne authentique.
Voici quelques-uns des plats emblématiques que vous trouverez probablement aujourd'hui. Le plat le plus emblématique de Batoumi et de la région de l'Adjarie est l'Adjaruli Khachapuri, un pain en forme de bateau rempli de fromage fondu, surmonté d'un jaune d'œuf et d'une noisette de beurre. Les convives mélangent le jaune d'œuf et le beurre dans le fromage avant de déchirer des morceaux de pain pour les tremper dans le mélange onctueux. C'est un symbole de l'Adjarie et un plat incontournable dans toute la Géorgie, surtout à Batoumi.
En tant que ville côtière, Batoumi offre certains des fruits de mer les plus frais de Géorgie. Vous trouverez des plats à base de poissons de la mer Noire, comme le mulet, l'anchois (appelé localement chamchi) et le rouget. Les poissons grillés ou frits sont souvent servis avec du citron frais, des herbes et des épices géorgiennes traditionnelles. Les restaurants de fruits de mer longent le port et proposent une large variété de poissons, souvent pêchés le jour même.
Le Borano est un plat adjarien moins connu, mais incroyablement riche et délicieux. Il est préparé en faisant frire de grandes quantités de fromage (généralement du sulguni, un fromage géorgien salé) dans du beurre clarifié. Ce plat est souvent servi comme petit déjeuner ou en accompagnement, et met en valeur l'amour pour les produits laitiers dans la région.
L'Achma est une pâtisserie feuilletée au fromage qui ressemble à un croisement entre une lasagne et le khachapuri géorgien traditionnel. Composée de fines couches de pâte et d'une généreuse quantité de fromage, l'achma est légèrement plus délicate et beurrée que les autres types de pains géorgiens, ce qui en fait un favori à Batoumi.
Un autre plat traditionnel de la région de l'Adjarie, le Sinori, est une pâte fine roulée, farcie de fromage cottage, de beurre et d'ail. Ce plat salé est généralement servi au petit déjeuner ou en accompagnement, offrant une saveur crémeuse et acidulée.
Le Chakapuli est un ragoût à base d'agneau ou de veau, mijoté avec du vin blanc, de l'estragon, des prunes et des herbes fraîches. C'est un plat traditionnel géorgien particulièrement populaire à Batoumi, où il peut être préparé avec des variations locales. L'association des prunes acides et des herbes fraîches donne au plat une saveur vive et acidulée.
Un dessert géorgien traditionnel, le Churchkhela est préparé en enfilant des noix, des noisettes ou des amandes sur une ficelle et en les trempant plusieurs fois dans du jus de raisin épaissi. Une fois séché, il ressemble à une saucisse, mais son goût est sucré et fruité avec un agréable croquant. Vous trouverez du churchkhela sur les marchés de Batoumi, notamment dans la vieille ville.
En raison de sa proximité avec la Turquie, Batoumi est également connue pour ses desserts inspirés par la cuisine ottomane, tels que le baklava, le kataifi et le sütlaç (une sorte de riz au lait). Ces desserts mettent en avant des couches de pâte, du miel, des noix et du sirop, offrant un délicieux contraste avec les plats locaux plus salés.
La Géorgie est considérée comme le berceau du vin, et Batoumi propose une excellente sélection de vins géorgiens locaux. L'ancienne tradition viticole du pays se reflète dans les bars à vin et les restaurants de Batoumi, où vous pouvez déguster des variétés régionales telles que le Saperavi (vin rouge) et le Rkatsiteli (vin blanc). Le vin accompagne souvent les repas, et à Batoumi, il est courant de porter un toast avec un verre de vin fait maison.
Les restaurants de la ville vont des établissements décontractés en bord de mer aux restaurants gastronomiques, où vous pourrez déguster un mélange de plats géorgiens classiques, de fruits de mer et de plats internationaux. Les cafés en plein air et les vendeurs de rue proposent également des spécialités locales, faisant de Batoumi une destination idéale pour les amateurs de gastronomie désireux de découvrir les saveurs authentiques de la Géorgie et de l'Adjarie.
Dans l'ensemble, la cuisine de Batoumi reflète la richesse agricole de la région, sa culture maritime et ses liens historiques avec les influences orientales et occidentales, offrant une expérience gastronomique unique.
Tour itinerary stops | Additional places you'll see on this self-guided tour
Place 1Cathédrale de la Mère de Dieu de Batoumi
Place 2Cuisine
Place 3Place de l'Europe
Place 4Place du Théâtre
Place 5Boulevard de Batoumi
Place 6Quai et pause toilettes
Place 7Mer Noire
Place 8Histoire
Place 9Tour de l'Alphabet
Place 10Tour Porta Batumi
Place 11Phare de Batoumi
Place 12Ali er Nino
Place 13Marchands ambulants
Place 14Légendes urbaines
Place 15Structure du gouvernement
Place 16Église Saint-Nicolas
Place 17Place Piazza
Place 18Culture du narguilé
Place 19Mosquée centrale de Batoumi
Place 20Rue Gogebashvili
Place 21Glace au vin
Place 22Téléphérique Argo
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